Backen mit weniger Zucker

Backen mit weniger Zucker? Das geht!
Und zwar sehr gut und fein: Der erfahrene Bäcker Marcel Paa teilt in diesem Buch sein Wissen zum Thema Zucker und Zuckerersatz und was man dazu beim Backen beachten muss – auch für Diabetiker. Freuen Sie sich auf feine und klassische Rezepte, Tipps und Tricks im neuen Backbuch.

Aktionspreis gültig bis 7. Mai 2026.

172 Seiten, Hardcover, 2. Auflage Edition 2023, ISBN 978-3-906869-37-7

Einleitung

Grundrezepte

Hefegebäcke

Kuchen

Guetzli

Torten

Rezeptverzeichnis
Ahornsirup-Schoggibrötli
Amaretti rustico
Aprikosenblümchen
Aprikosen-Quarktorte
Aprikosenschlaufen
Bananensplit-Brownies
Baumnuss-Holländertorte
Bienenstich
Birnen-Maisbrötchen
Birnen-Vanille-Flan
Biskuit (Grundrezept)
Blaubeer-Joghurt-Torte
Blaubeer-Pudding-Kuchen
Butter-Blätterteig (Grundrezept)
Cranberry-Erdbeer-Schnecken
Das klassische Gipfeli
Erdbeer-Rhabarber-Gugelhöpfli
Erdbeer-Vanille-Cheesecake
Früchte-Streuselkuchen
Früchtebrötchen
Gedeckter Apfelkuchen
Haferguetzli
Haselnuss-Rahmtörtli
Hefesüssteig (Grundrezept)
Himbeer-Linzertorte
Himbeerzopf
Honig-Milchbrötchen
Kokosrosen
Königsbrötchen
Kuchenteig (Grundrezept)
Lemon Meringue Pies
Macadamia-Augen
Mandel-Kirsch-Kuchen
Mandelrollen
Mango-Passionsfrucht-Roulade
Margaritenkuchen mit selbst gemachtem Marzipan
Mokkabögen
Mürbeteig (Grundrezept)
Nektarinenroulade
Nusswellen
Orangen-Zimt-Guetzli
Orangenhopf
Pistazienkrawatten
Plunderteig für Gipfeli (Grundrezept)
Rahm-Kirsch-Torte
Rouladenbiskuit (Grundrezept)
Rüeblitorte
Schoggi-Brioches
Schokoladenkuchen
Schokoladenpudding-Torte
Schwarzwälder Roulade
Tuttifrutti-Schiffchen
Vanillerosetten
Vanillezopf
Vollrohrnocken
Zitronen-Spitzbuben
Zwetschgenkuchen

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Iris B.

06.09.2023

ist ein super Buch

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